Segurança dos alimentos em pauta
O fracionamento de carne a vácuo no Rio Grande do Sul foi tema de reunião na AGAS em setembro. O Sicadergs foi convidado para integrar o grupo de trabalho, que contou com a participação de Maria Luísa Collares, coordenadora do Comitê e outros integrantes da Associação, e do Banco de Alimentos.
A situação em municípios onde a Vigilância Sanitária não permite o fracionamento de carne a vácuo no comércio varejista foi abordada. Segundo o entendimento apresentado no encontro, a legislação estadual permite a prática, desde que sejam observadas as exigências aplicáveis e que a embalagem da carne não apresente a denominação referente à tecnologia de conservação. Como encaminhamento, ficou definido que o tema será levado à CEVS e à Secretaria da Agricultura para alinhamento e esclarecimentos sobre a aplicação das normas no Estado.
O presidente executivo do Sicadergs, Ronei Lauxen, destacou que é um início de trabalho e que serão futuramente abordados assuntos como tendências de consumo e novas tecnologias de embalagens.